Crema de castañas con cesto de pasta brick, marrón glase y caramelo

Raciones 10

Ingredientes

• 1 L de crema de castañas
• 10 hojas de pasta filo
• 20 Ud de marrón glasé
• 250 Gr de salsa París
• 10 Brotes de menta fresca

Elaboración

Elaborar la crema pastelera.

Realizar la salsa parís.

Bañar los marrones en azúcar de palote.

Formar los cestos de pasta filo metiéndolos en el aro metálico y cociéndolos al horno a 200 grados.

Montar los platos.